Kuliner · Bahan & Rempah
Talas dan Yam
Umbi yang menjadi menu inti keluarga di pulau-pulau luar.
- Vanuatu
- Makan utama
- Bahan utama tercatat
Tentang Talas dan Yam
Yam (ubi besar) dipanen dua kali setahun dan dihormati sebagai simbol status; talas ditanam di kebun bergilir yang dibuka dengan upacara adat.
Bahan utama: Talas, yam
Waktu penyajian: Makan utama
Konteks Vanuatu
Rangkaian lebih dari 80 pulau vulkanik yang sebelumnya dikenal sebagai New Hebrides, dengan kepadatan bahasa tertinggi di dunia: lebih dari 100 bahasa hidup di antara sekitar 335.000 penduduk. Kopra, pariwisata, dan kapal pesiar menjadi sumber utama penghasilan, sementara kastom tetap menjadi dasar kepemilikan tanah.
Dari negara yang sama
Bubur padat dari parutan ubi, talas, atau pisang yang dikukus dengan daun dan santan.
SimboroGulungan ubi parut dan kelapa yang dibungkus daun lalu dikukus.
TulukBola ubi kayu berisi daging atau ikan yang direbus.
Kelapa dan KopraKelapa dipakai untuk santan, minuman, dan kopra sebagai ekspor lama.
KavaSeduhan akar kava yang diminum hangat dalam cangkir batok kelapa di nakamal.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber