Kuliner · Bahan & Rempah
Pulaka
Talas rawa raksasa yang ditanam dalam lubang berkompos hingga bawah tanah mencapai air.
- Tuvalu
- Makan utama
- Bahan utama tercatat
Tentang Pulaka
Lubang pulaka (pulaka pits) menjadi ciri lanskap Tuvalu: cekungan dalam berisi daun dan kompos yang dijaga air tanahnya. Setelah tiga sampai lima tahun, umbinya dipanen untuk hidangan pesta.
Bahan utama: Talas rawa
Waktu penyajian: Makan utama
Konteks Tuvalu
Negara keempat terkecil di dunia dengan sembilan atol karang yang rata-rata hanya dua meter di atas laut. Pendapatan berasal dari izin penangkapan ikan tuna, sewa domain .tv, dana perwalian internasional, dan bantuan pembangunan.
Dari negara yang sama
Puding talas atau sukun dengan santan kental yang dipanggang dalam umu.
Ikan dan Hasil LautIkan karang, tuna, dan kerang yang ditangkap di laguna serta laut lepas.
Ulu (Sukun)Buah sukun yang dipanggang atau digoreng dan menjadi pangan pokok selain talas.
KaleveNira kelapa yang disadap dan diminum segar sebagai minuman manis.
KelapaKelapa dipakai untuk santan, minuman, dan kopra sebagai sumber uang keluarga.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber