Kuliner · Bahan & Rempah
Kumu
Seikat sayuran hijau seperti daun talas muda, kelor, atau pucuk labu.
- Papua Nugini
- Lauk pendamping
- Bahan utama tercatat
Tentang Kumu
Kumu dimasak dengan kelapa atau ikan dan menjadi pelengkap wajib hidangan mumu maupun masakan rumah sehari-hari.
Bahan utama: Daun talas muda, kelor, pucuk labu
Waktu penyajian: Lauk pendamping
Konteks Papua Nugini
Negara Pasifik dengan wilayah terbesar dan penduduk terbanyak, menempati separuh timur Pulau Nugini. Lebih dari 800 bahasa hidup berdampingan dengan sistem wantok dan hukum adat, sementara tambang emas, tembaga, serta gas alam menjadi tulang punggung ekonomi.
Dari negara yang sama
Masakan batu panas yang dimasak dalam lubang tanah dengan daun pisang.
KaukauUbi jalar dataran tinggi yang menjadi pangan pokok harian.
SaguPati dari empulur pohon sagu yang diolah menjadi bubur atau roti pipih.
TalasUmbi talas yang tumbuh di kebun lembap dan dimasak dalam mumu.
Kopi Dataran TinggiKopi arabika dari lembah dataran tinggi yang dipanen rakyat kecil.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber