Kuliner · Makanan Khas
Risotto alla Milanese
Nasi arborio dimasak dengan kaldu dan safron hingga creamy.
- Italia
- Makan malam
- Bahan utama tercatat
Tentang Risotto alla Milanese
Risotto Milanese diberi warna kuning dari safron dan sering disajikan dengan ossobuco. Teknik menumis beras dengan mentega lalu menambah kaldu sedikit demi sedikit menjadi dasar risotto seluruh Italia.
Bahan utama: Beras arborio, kaldu, safron, mentega, parmigiano, bawang
Waktu penyajian: Makan malam
Konteks Italia
Semenanjung di Laut Tengah dengan pegunungan Alpen di utara dan Apennina yang membelah negeri dari Liguria hingga Calabria. Ekonomi manufaktur kecil dan menengah, mode, mesin, serta pariwisata budaya menjadi tulang punggung, sementara utara dan selatan masih berbeda tajam dalam pendapatan.
Dari negara yang sama
Spaghetti dengan guanciale, telur, pecorino, dan lada hitam tanpa krim.
Pizza NapoletanaAdonan tipis berfermentasi dengan tomat San Marzano, mozzarella, dan basil.
Parmigiano ReggianoKeju keras yang difermentasi minimal dua belas bulan dengan tekstur berbutir.
EspressoKopi pekat yang diekstraksi cepat dengan mesin bertekanan tinggi.
TiramisùLapisan biskuit savoiardi berendam kopi dengan krim mascarpone dan bubuk kakao.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber