Kuliner · Makanan Khas
Pizza Napoletana
Adonan tipis berfermentasi dengan tomat San Marzano, mozzarella, dan basil.
- Italia
- Makan malam
- Bahan utama tercatat
Tentang Pizza Napoletana
Seni pembuatan pizza Napoletana diakui UNESCO pada 2017 dan diatur asosiasi pizzaiuolo. Pizza margherita konon dinamai untuk Ratu Margherita pada 1889.
Bahan utama: Tepung, tomat San Marzano, mozzarella di bufala, basil, minyak zaitun
Waktu penyajian: Makan malam
Konteks Italia
Semenanjung di Laut Tengah dengan pegunungan Alpen di utara dan Apennina yang membelah negeri dari Liguria hingga Calabria. Ekonomi manufaktur kecil dan menengah, mode, mesin, serta pariwisata budaya menjadi tulang punggung, sementara utara dan selatan masih berbeda tajam dalam pendapatan.
Dari negara yang sama
Spaghetti dengan guanciale, telur, pecorino, dan lada hitam tanpa krim.
Risotto alla MilaneseNasi arborio dimasak dengan kaldu dan safron hingga creamy.
Parmigiano ReggianoKeju keras yang difermentasi minimal dua belas bulan dengan tekstur berbutir.
EspressoKopi pekat yang diekstraksi cepat dengan mesin bertekanan tinggi.
TiramisùLapisan biskuit savoiardi berendam kopi dengan krim mascarpone dan bubuk kakao.
Sumber
Sumber: UNESCO
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Intangible Cultural Heritage ListsUNESCO · CC BY-SA 3.0 IGOKunjungi sumber