Kuliner · Makanan Khas
Curtido
Acar kubis, wortel, dan bawang dengan oregano dan cuka yang mendampingi pupusa.
- El Salvador
- Pendamping
- Bahan utama tercatat
Tentang Curtido
Curtido disiapkan beberapa hari sebelum disajikan agar rasanya asam segar; resepnya berbeda antarkeluarga dan warung.
Bahan utama: Kubis, wortel, bawang, cuka, oregano
Waktu penyajian: Pendamping
Konteks El Salvador
Negara terkecil dan terpadat di Amerika Tengah, dengan rangkaian gunung berapi yang membelah dataran kopi dan pesisir Pasifik. Sejak 2001 ekonominya memakai dolar Amerika Serikat, dan pengiriman uang dari perantau menopang sebagian besar konsumsi rumah tangga.
Dari negara yang sama
Tortilla jagung tebal berisi keju, kacang, atau daging, dipanggang di atas komal.
Yuca Frita con ChicharrónSingkong rebus lalu digoreng, disajikan dengan kulit babi goreng dan curtido.
Sopa de PataSup kaki sapi dengan sayuran, jagung, dan bumbu rempah yang berkuah pekat.
Atol de EloteMinuman hangat kental dari jagung manis muda yang dimaniskan dan diberi kayu manis.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber