Kuliner · Makanan Khas
Kokoda
Ikan mentah yang dimarinasi air jeruk nipis dengan santan, cabai, dan sayuran.
- Fiji
- Pembuka
- Bahan utama tercatat
Tentang Kokoda
Kokoda memakai ikan segar seperti mahi-mahi atau walu; versi kampung menambahkan tomat, bawang merah, dan daun ketumbar, lalu disajikan dingin sebagai pembuka.
Bahan utama: Ikan segar, jeruk nipis, santan, cabai, tomat
Waktu penyajian: Pembuka
Konteks Fiji
Negara kepulauan terbesar di Pasifik Selatan bagian barat dengan lebih dari 330 pulau, tempat budaya iTaukei Melanesia-Polinesia bertemu tradisi Indo-Fijian yang dibawa pekerja kontrak pada abad ke-19. Pariwisata, gula, dan perikanan menopang ekonomi yang berpusat di Viti Levu.
Dari negara yang sama
Jamuan daging dan umbi yang dimasak di lubang batu panas dengan daun pisang.
PalusamiBungkusan daun talas berisi santan, bawang, dan kadang daging sapi atau ikan.
DaloTalas berukuran besar yang menjadi sumber karbohidrat utama penduduk asli.
Roti dan KariRoti pipih dengan kari kacang, sayur, atau daging khas dapur Indo-Fijian.
YaqonaMinuman dari akar kava yang diseduh dalam mangkuk tanoa dan diminum dari cangkir kelapa.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber