Kuliner · Makanan Khas
Oka
Ikan mentah yang dimarinasi air jeruk nipis dengan santan dan sayuran.
- Samoa
- Pembuka
- Bahan utama tercatat
Tentang Oka
Oka dibuat dari tuna atau kingfish segar yang dipotong dadu; sausnya memakai santan, jeruk, cabai, dan timun. Hidangan ini disajikan pada acara keluarga maupun jamuan resmi.
Bahan utama: Ikan segar, jeruk nipis, santan, timun, cabai
Waktu penyajian: Pembuka
Konteks Samoa
Negara Polinesia pertama yang merdeka pada 1962, dengan dua pulau utama Savai'i dan Upolu. Sistem matai dan fa'a Samoa mengatur tanah serta keluarga luas, sedangkan kiriman uang dari perantau dan pariwisata menjadi tulang punggung ekonomi.
Dari negara yang sama
Daun taro berisi santan dan bawang, dibakar perlahan di bawaan umu atau direbus.
PanipopoRoti lembut yang direndam saus kelapa hijau dan dipanggang hingga kecoklatan.
SapasuiMi tumis dengan daging kalengan dan sayuran, hasil silang pengaruh Tionghoa.
Talo dan UfiTalas dan ubi yang dipanggang dalam umu atau direbus sebagai pendamping.
'AvaSeduhan akar kava dengan rasa kelat yang diminum dalam upacara adat.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber