Kuliner · Makanan Khas
Borscht
Sup bit dengan kubis, kentang, dan daging yang disajikan dengan krim asam.
- Ukraina
- Makan siang
- Bahan utama tercatat
Tentang Borscht
Budaya memasak borscht Ukraina diakui UNESCO pada 2022 sebagai warisan yang terancam. Setiap keluarga memiliki versi dengan cuka, tomat, atau jamur, dan hidangan ini disantap dengan roti gandum hitam.
Bahan utama: Bit, kubis, kentang, wortel, daging, krim asam, dill
Waktu penyajian: Makan siang
Konteks Ukraina
Negara terluas yang seluruhnya berada di Eropa dengan tanah hitam subur, industri berat di timur, dan pelabuhan Laut Hitam. Sejak invasi Rusia 2022, ekonomi, infrastruktur energi, dan demografi negara berada di bawah tekanan perang besar.
Dari negara yang sama
Pangsit rebus berisi kentang, keju, atau ceri yang disajikan dengan bawang goreng.
Chicken KyivDada ayam berisi mentega herba yang dilapisi tepung dan digoreng.
SaloLemak babi yang diasinkan atau diasap dan dimakan dengan roti serta bawang.
UzvarMinuman buah kering rebus dengan apel, pir, dan plum yang disajikan pada Natal.
Sumber
Sumber: UNESCO
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Intangible Cultural Heritage ListsUNESCO · CC BY-SA 3.0 IGOKunjungi sumber