Kuliner · Bahan & Rempah
Ikan Karang dan Tuna
Hasil tangkapan harian dari terumbu tepi dan laut lepas.
- Nauru
- Lauk utama
- Bahan utama tercatat
Tentang Ikan Karang dan Tuna
Nauru tidak memiliki laguna, sehingga penangkapan dilakukan langsung di laut terbuka atau dengan perahu kecil di sekitar terumbu; ikan tetap menjadi sumber protein utama di pulau.
Bahan utama: Tuna, ikan karang
Waktu penyajian: Lauk utama
Konteks Nauru
Negara pulau tunggal seluas 21 km² yang pernah menjadi salah satu negara terkaya per kapita lewat tambang fosfat, lalu bangkrut setelah cadangannya habis dan lingkungannya rusak. Kini pendapatannya bertumpu pada jasa keuangan, izin penangkapan ikan, dan bantuan luar negeri.
Dari negara yang sama
Ikan mentah atau panggang yang disajikan dengan krim kelapa dan jeruk nipis.
KelapaKelapa menjadi bahan dasar santan, minuman, dan kopra sisa ekonomi lama.
Buah PandanusBuah pandanus manis yang dimakan langsung atau diolah menjadi pasta.
Nasi dan Daging KalenganKombinasi nasi impor dengan daging kornet atau sarden yang menjadi menu harian.
Air KelapaAir kelapa muda yang diminum segar sebagai penyejuk.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber