Kuliner · Makanan Khas
Te Bwiro
Buah sukun yang difermentasi dalam lubang tanah dan menjadi bekal tahan lama.
- Kiribati
- Makan utama
- Bahan utama tercatat
Tentang Te Bwiro
Sukun dipanen mentah, dikupas, lalu ditanam dalam lubang berlapis daun selama berminggu-minggu hingga berfermentasi. Hasilnya dimakan dengan kelapa parut atau ikan, dan dahulu menjadi bekal pelayaran antaratol.
Bahan utama: Sukun, daun pandanus, kelapa
Waktu penyajian: Makan utama
Konteks Kiribati
Negara atol karang rendah yang tersebar di 3,5 juta km² Samudra Pasifik, dengan daratan hanya 811 km² di 33 atol. Penghasilan berasal dari perikanan tuna, kopra, izin penangkapan ikan, dan bantuan luar negeri, sementara kenaikan muka laut menjadi ancaman utama bagi permukimannya.
Dari negara yang sama
Talas rawa raksasa yang ditanam dalam lubang hingga matang setelah beberapa tahun.
KareweNira kelapa segar yang disadap dari tangkai bunga dan diminum manis.
Ikan dan KerangIkan karang, tuna, dan kerang hasil tangkapan laguna serta laut lepas.
Kelapa dan KopraKelapa dipakai segar untuk santan dan minuman, serta diolah menjadi kopra untuk ekspor.
Te KainaBuah pandanus berwarna jingga yang dimakan mentah atau diolah menjadi pasta manis.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber