Kuliner · Minuman Khas
Karewe
Nira kelapa segar yang disadap dari tangkai bunga dan diminum manis.
- Kiribati
- Pagi dan sore
- Bahan utama tercatat
Tentang Karewe
Karewe disadap dua kali sehari dan harus diminum segar; bila dibiarkan beberapa jam, niranya berfermentasi dan menjadi minuman beralkohol tradisional yang disebut karewe kamamate.
Bahan utama: Nira kelapa
Waktu penyajian: Pagi dan sore
Konteks Kiribati
Negara atol karang rendah yang tersebar di 3,5 juta km² Samudra Pasifik, dengan daratan hanya 811 km² di 33 atol. Penghasilan berasal dari perikanan tuna, kopra, izin penangkapan ikan, dan bantuan luar negeri, sementara kenaikan muka laut menjadi ancaman utama bagi permukimannya.
Dari negara yang sama
Buah sukun yang difermentasi dalam lubang tanah dan menjadi bekal tahan lama.
Te BabaiTalas rawa raksasa yang ditanam dalam lubang hingga matang setelah beberapa tahun.
Ikan dan KerangIkan karang, tuna, dan kerang hasil tangkapan laguna serta laut lepas.
Kelapa dan KopraKelapa dipakai segar untuk santan dan minuman, serta diolah menjadi kopra untuk ekspor.
Te KainaBuah pandanus berwarna jingga yang dimakan mentah atau diolah menjadi pasta manis.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber