Kuliner · Bahan & Rempah
Te Babai
Talas rawa raksasa yang ditanam dalam lubang hingga matang setelah beberapa tahun.
- Kiribati
- Makan utama
- Bahan utama tercatat
Tentang Te Babai
Te babai ditanam dalam lubang berisi kompos daun yang dalamnya bisa mencapai dua meter untuk mencapai air tanah; panennya memerlukan kerja gotong royong banyak orang.
Bahan utama: Talas rawa
Waktu penyajian: Makan utama
Konteks Kiribati
Negara atol karang rendah yang tersebar di 3,5 juta km² Samudra Pasifik, dengan daratan hanya 811 km² di 33 atol. Penghasilan berasal dari perikanan tuna, kopra, izin penangkapan ikan, dan bantuan luar negeri, sementara kenaikan muka laut menjadi ancaman utama bagi permukimannya.
Dari negara yang sama
Buah sukun yang difermentasi dalam lubang tanah dan menjadi bekal tahan lama.
KareweNira kelapa segar yang disadap dari tangkai bunga dan diminum manis.
Ikan dan KerangIkan karang, tuna, dan kerang hasil tangkapan laguna serta laut lepas.
Kelapa dan KopraKelapa dipakai segar untuk santan dan minuman, serta diolah menjadi kopra untuk ekspor.
Te KainaBuah pandanus berwarna jingga yang dimakan mentah atau diolah menjadi pasta manis.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber