Kuliner · Bahan & Rempah

Prahok

Pasta ikan fermentasi yang menjadi bumbu umami penting dalam masakan Khmer.

Kamboja
Bumbu
Bahan utama tercatat

Semua bahan & rempah

KambojaNegara asal

BumbuWaktu penyajian

Bahan & RempahJenis

2Bahan tercatat

Tentang Prahok

Prahok dibuat dari ikan air tawar yang difermentasi dan diasinkan; digunakan dalam sup, saus, dan tumisan.

Bahan utama: Ikan fermentasi, garam

Waktu penyajian: Bumbu

Konteks Kamboja

Kerajaan di Asia Tenggara daratan dengan warisan Angkor, delta Mekong, dan ekonomi yang bergantung pada garmen, pariwisata, serta pertanian, setelah bangkit dari kehancuran era Khmer Rouge.

Lihat kuliner Kamboja

Dari negara yang sama

Amok

Kari kukus dengan ikan, santan, serai, dan rempah, disajikan dalam mangkuk daun pisang.

Lok lak

Daging sapi tumis dengan saus merica, disajikan dengan nasi dan sayur segar.

Kuy teav

Sup mi beras dengan kaldu babi, bawang goreng, dan herbal.

Num banh chok

Mi beras dengan kuah kari hijau dan sayuran segar, populer sebagai sarapan.

Sumber

Sumber: Wikimedia Foundation

Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.

Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0
Kunjungi sumber