Kuliner · Makanan Khas
Pašticada
Daging sapi rebus lama dalam saus anggur dan plum dengan gnocchi sebagai pendamping.
- Kroasia
- Makan malam
- Bahan utama tercatat
Tentang Pašticada
Hidangan ini berasal dari Dalmatia dan biasanya disiapkan sehari sebelumnya agar bumbu meresap; disajikan pada perayaan besar.
Bahan utama: Daging sapi, anggur merah, plum, cengkeh, gnocchi
Waktu penyajian: Makan malam
Konteks Kroasia
Negara Adriatik dengan kepulauan lebih dari seribu, kota tua Romawi dan Venetian, serta ekonomi yang bertumpu pada pariwisata, galangan kapal, dan pengolahan makanan. Zagreb menjadi pusat industri dan administrasi utara.
Dari negara yang sama
Risotto yang dimasak dengan tinta cumi dan kaldu ikan, khas pesisir Adriatik.
SarmaKubis asam isi daging cincang dan beras yang dimasak perlahan berjam-jam.
PekaDaging atau seafood yang dipanggang di bawah tutup besi dan bara selama beberapa jam.
Maraschino dan RakijaLikuer ceri Maraska dari Zadar serta brendi rakija dari plum atau anggur.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber