Kuliner · Makanan Khas
Oil Down
Rebusan taro, pisang raja, sayuran, dan daging dalam santan kunyit yang dimasak dalam satu panci.
- Grenada
- Makan siang
- Bahan utama tercatat
Tentang Oil Down
Oil down menjadi hidangan nasional dan disiapkan pada akhir pekan atau acara komunitas; roti yang diletakkan di atas menyerap uap santan.
Bahan utama: Taro, pisang raja, ayam, santan, kunyit, callaloo
Waktu penyajian: Makan siang
Konteks Grenada
Negara tiga pulau di ujung selatan Antillen Kecil yang dijuluki Isle of Spice karena produksi pala dan cengkihnya. Pariwisata, pendidikan kedokteran, dan rempah menopang ekonomi, sementara Spicemas menjadi karnaval paling meriah di kawasan timur Karibia.
Dari negara yang sama
Sup daun callaloo dengan okra, santan, dan bumbu, kadang ditambah kepiting.
Nutmeg Ice CreamEs krim berbumbu pala segar yang menjadi pencuci mulut khas Grenada.
Fish BrothSup ikan dengan sayuran, dumpling, dan bumbu rempah yang disajikan panas.
RotiRoti pipih berisi kari kacang, daging, atau sayuran yang dilipat dan dibungkus kertas.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber