Kuliner · Bahan & Rempah
Baguette dan Roti Desa
Roti panjang berkulit renyah yang dibeli segar setiap hari.
- Prancis
- Setiap waktu makan
- Bahan utama tercatat
Tentang Baguette dan Roti Desa
Proses pembuatan baguette tradisional diakui UNESCO pada 2022. Adonan difermentasi lambat dan dibentuk tangan sebelum dipanggang dengan uap.
Bahan utama: Tepung, air, ragi, garam
Waktu penyajian: Setiap waktu makan
Konteks Prancis
Republik semi-presidensial di Eropa barat dengan wilayah seberang laut di tiga samudra, ekonomi pertanian dan industri penerbangan terbesar di Uni Eropa, serta warisan seni dari abad pertengahan hingga modernisme. Paris menjadi pusat mode, museum, dan diplomasi.
Dari negara yang sama
Ayam jantan dimasak perlahan dalam anggur merah dengan jamur dan lardons.
BouillabaisseSup ikan Marseille dengan safron, tomat, dan rouille yang disajikan bersama roti.
RatatouilleRebusan terong, zucchini, paprika, dan tomat dengan herbes de Provence.
Champagne dan Anggur BordelaisAnggur bergelembung dari Champagne serta anggur merah dari Bordeaux.
Sumber
Sumber: UNESCO
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Intangible Cultural Heritage ListsUNESCO · CC BY-SA 3.0 IGOKunjungi sumber