Kuliner · Bahan & Rempah
Zaitun dan Minyak Zaitun
Zaitun dari pesisir Vlora dan Berat menjadi dasar banyak hidangan dan pengawetan makanan.
- Albania
- Pendamping
- Bahan utama tercatat
Tentang Zaitun dan Minyak Zaitun
Sekitar 60 persen produksi zaitun diolah menjadi minyak; zaitun hitam garam dikonsumsi sebagai pendamping sarapan bersama keju dan roti.
Bahan utama: Zaitun, garam, air
Waktu penyajian: Pendamping
Konteks Albania
Negara Balkan di pesisir Adriatik dan Ionia dengan pegunungan yang menutupi sebagian besar wilayah, kota batu era Ottoman, serta situs Yunani-Romawi di Butrint. Setelah empat dekade komunisme tertutup, Albania menjadi anggota NATO dan kandidat Uni Eropa dengan ekonomi yang bertumpu pada pariwisata, tekstil, dan kiriman uang perantau.
Dari negara yang sama
Pastri berlapis tipis berisi keju, daging, atau bayam yang menjadi makanan jalanan sehari-hari.
Tavë KosiHidangan daging domba panggang dengan saus yogurt dan telur.
FërgesëTumisan hati dan jeroan dengan bawang, tomat, serta keju yang dipanggang dalam wajan tanah.
RakiaMinuman suling dari buah anggur atau prem yang disajikan sebagai pembuka jamuan.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber