Kuliner · Makanan Khas
Fërgesë
Tumisan hati dan jeroan dengan bawang, tomat, serta keju yang dipanggang dalam wajan tanah.
- Albania
- Makan siang atau makan malam
- Bahan utama tercatat
Tentang Fërgesë
Fërgesë berasal dari Tirana dan biasanya dimasak dalam enë balte (wadah tanah liat) sehingga aromanya tertahan sebelum disajikan bersama roti.
Bahan utama: Hati, bawang, tomat, keju, lada
Waktu penyajian: Makan siang atau makan malam
Konteks Albania
Negara Balkan di pesisir Adriatik dan Ionia dengan pegunungan yang menutupi sebagian besar wilayah, kota batu era Ottoman, serta situs Yunani-Romawi di Butrint. Setelah empat dekade komunisme tertutup, Albania menjadi anggota NATO dan kandidat Uni Eropa dengan ekonomi yang bertumpu pada pariwisata, tekstil, dan kiriman uang perantau.
Dari negara yang sama
Pastri berlapis tipis berisi keju, daging, atau bayam yang menjadi makanan jalanan sehari-hari.
Tavë KosiHidangan daging domba panggang dengan saus yogurt dan telur.
RakiaMinuman suling dari buah anggur atau prem yang disajikan sebagai pembuka jamuan.
Zaitun dan Minyak ZaitunZaitun dari pesisir Vlora dan Berat menjadi dasar banyak hidangan dan pengawetan makanan.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber