Kuliner · Makanan Khas
Ceviche
Ikan segar yang dimarinasi air jeruk limau dengan cabai ají dan bawang merah.
- Peru
- Makan siang
- Bahan utama tercatat
Tentang Ceviche
Ceviche adalah hidangan nasional dan disajikan dengan jagung, ubi, dan chicha morada; hari peringatannya jatuh pada 28 Juni.
Bahan utama: Ikan, jeruk limau, ají limo, bawang merah, ketumbar
Waktu penyajian: Makan siang
Konteks Peru
Negara yang menggabungkan gurun pesisir, pegunungan Andes, dan hutan Amazon, dengan warisan Inka di Cusco dan Machu Picchu. Peru adalah produsen tembaga terbesar kedua dunia dan pusat kuliner Amerika Latin.
Dari negara yang sama
Tumis daging sapi dengan bawang, tomat, dan cabai yang dicampur kentang goreng dan nasi.
Ají de GallinaAyam suwir dalam saus krim ají amarillo, kacang, dan keju.
Causa LimeñaLapisan purée kentang kuning dengan isian ayam atau tuna dan mayones.
AnticuchosTusuk hati sapi yang dimarinasi cuka dan rempah lalu dipanggang di atas bara.
Pisco SourKoktail pisco dengan jeruk limau, sirup, putih telur, dan pahit anggur.
Chicha MoradaMinuman ungu dari jagung morado dengan nanas, kayu manis, dan cengkih.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber