Kuliner · Makanan Khas
Causa Limeña
Lapisan purée kentang kuning dengan isian ayam atau tuna dan mayones.
- Peru
- Pembuka
- Bahan utama tercatat
Tentang Causa Limeña
Warnanya berasal dari ají amarillo; causa disajikan dingin dan dihias dengan zaitun serta telur.
Bahan utama: Kentang kuning, ají amarillo, ayam, mayones, avokad
Waktu penyajian: Pembuka
Konteks Peru
Negara yang menggabungkan gurun pesisir, pegunungan Andes, dan hutan Amazon, dengan warisan Inka di Cusco dan Machu Picchu. Peru adalah produsen tembaga terbesar kedua dunia dan pusat kuliner Amerika Latin.
Dari negara yang sama
Ikan segar yang dimarinasi air jeruk limau dengan cabai ají dan bawang merah.
Lomo SaltadoTumis daging sapi dengan bawang, tomat, dan cabai yang dicampur kentang goreng dan nasi.
Ají de GallinaAyam suwir dalam saus krim ají amarillo, kacang, dan keju.
AnticuchosTusuk hati sapi yang dimarinasi cuka dan rempah lalu dipanggang di atas bara.
Pisco SourKoktail pisco dengan jeruk limau, sirup, putih telur, dan pahit anggur.
Chicha MoradaMinuman ungu dari jagung morado dengan nanas, kayu manis, dan cengkih.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber