Kuliner · Makanan Khas
Indio Viejo
Semur daging suwir dengan jagung, tomat, dan bumbu yang bertekstur kental.
- Nikaragua
- Makan siang
- Bahan utama tercatat
Tentang Indio Viejo
Indio Viejo konon berasal dari hidangan pribumi yang diadaptasi setelah kedatangan Spanyol; namanya secara harfiah berarti 'orang tua pribumi'.
Bahan utama: Daging sapi, jagung, tomat, bawang, cabai
Waktu penyajian: Makan siang
Konteks Nikaragua
Negara terluas di Amerika Tengah dengan dua danau besar, rangkaian gunung berapi Pasifik, dan pesisir Karibia berhutan yang dihuni Miskito serta Garifuna. Sejak 2018 krisis politik dan tekanan internasional membentuk ekonomi serta gelombang migrasinya.
Dari negara yang sama
Nasi dan kacang merah yang ditumis dengan bawang dan paprika, disajikan bersama telur dan keju goreng.
VigorónSingkong rebus dan chicharrón di atas daun pisang, ditutup salad kubis dan tomat.
NacatamalTamal besar dari jagung berisi daging babi, nasi, kentang, dan tomat, dikukus dalam daun pisang.
QuesilloTortilla jagung hangat berisi keju, krim asam, dan acar bawang merah.
Sumber
Sumber: Wikimedia Foundation
Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.
-
Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0Kunjungi sumber