Kuliner · Bahan & Rempah

Dashi

Kaldu dasar dari kombu dan katsuobushi yang menjadi fondasi masakan Jepang.

Jepang
Bahan dasar
Bahan utama tercatat

Semua bahan & rempah

JepangNegara asal

Bahan dasarWaktu penyajian

Bahan & RempahJenis

3Bahan tercatat

Tentang Dashi

Dashi memberi rasa umami pada miso soup, nimono, dan saus. Versi vegetarian menggunakan kombu dan shiitake.

Bahan utama: Kombu, katsuobushi, air

Waktu penyajian: Bahan dasar

Konteks Jepang

Negara kepulauan di Asia Timur dengan tradisi peradaban panjang dan ekonomi maju. Jepang dikenal melalui sintesis Shinto dan Buddha, seni musiman, serta tradisi kerajinan dan kuliner yang sangat khas.

Lihat kuliner Jepang

Dari negara yang sama

Sushi

Nasi berbumbu cuka dengan topping ikan, makanan laut, atau sayuran.

Ramen

Mi gandum dalam kuah kaldu dengan topping telur, daging, dan sayuran.

Sake

Minuman beralkohol dari fermentasi beras dan koji.

Etiket Sumpit

Sumpit tidak ditancapkan ke nasi dan tidak digunakan untuk memindahkan makanan antarsumpit.

Sumber

Sumber: Wikimedia Foundation

Deskripsi bersifat ringkasan budaya, bukan resep atau klaim nutrisi.

Wikipedia (ringkasan lintas artikel)Wikimedia Foundation · CC BY-SA 4.0
Kunjungi sumber